Caractéristique matérielle : Illustrations en couleur
Index, Dimension : 2722, Nbr de pages : 1 vol. (272 p.),
Sujet :
Cuisine végétarienne
Résumé :
Présentation de la cuisine végétarienne créative du jeune chef lyonnais, qui officie au restaurant Culina Hortus, à travers 105 recettes permettant d'explorer la diversité de saveurs de la cuisine sans viande en fonction des saisons. Avec des pas à pas techniques, des fiches produits sur les ingrédients peu courants et des conseils de dressage. Perle du beau livre 2022, catégorie cuisine et vin. Electre 2022
